Forretter

Røget laks med sprødt forårsgrønt, ”mormor” dressing og peberrod

–

Saltet helleflynder med syltet grøn tomat, grillet citron og havesyre

Mellemretter

Cremet hummerbisque med syltet fennikel og karotter

–

Stegt kulmule med persillepure, ristet kålskud og røget muslingesauce

Hovedretter

Grillet dansk okse culotte med urter, løg og trøffelsauce

*Erstat med oksemørbrad. +45,-

–

Stegt unghane med løgsoubise, spæde karotter og svampesauce

–

*Hovedretterne serveres med marineret grønt, kartofler og ekstra sauce a part

Desserter

Saltkaramel parfait med luftig ”citronfromage”, havesyre og sprød marengs

–

Syltede mørke bær med mørk Valrhona chokolade i teksturer

3 retter 475,- Pr person

4 retter 525,- Pr person