Menuen

Let syltet makrel med peberrod, macadamianød og fermenteret tomat

130,-

Dampet torsk med grillet spidskål, nye ærter, blåmuslinger og fiske fumée

140,-

Stegt sommerbuk med nye danske kartofler, røget marv, ‘havgus’ og løvstikke 

165,-

Danske jordbær med hvid chokolade, vanilje og sorbet på hybenrose

120,-

Menuen 500,-

Menuen inklusiv 4 glas vin 895,-

4 Serveringer

Varmrøget laksemousse med crudité og purløg

Vildtspegepølse med selleri og  ramsløg

–

Farseret rødtunge med urter og rødløgs-crudité

Friteret croquette af oksekæbe

195,-

6 Serveringer

Varmrøget laksemousse med crudité

hjemmesyltet sild med grillet løg og urtecreme

Vildtspegepølse med selleri og  ramsløg

–

Farseret rødtunge med urter og rødløgs crudité

Friteret Croquette af oksekæbe

Hvide asparges med sauce mousseline

245,-