Aften

ALA CARTE

S M Å S E R V E R I N G E R

Gordal oliven med pikant 45,-
Marcona mandler m. trøffel 50,-
3 sprøde croquetter m. hellefisk og citron 85,-
Friteret østers med asi 50,-
Surdejsbrød med Aabybro smør 45,-

FOR- & MELLEMRETTER

Rimmet helleflynder med æbler, hoisin, kærnemælk og tagetes

165,-

Confiteret kartoffel med grillet kål, løvstikke og dansk blæksprutte

155,-

Saltet oksetatar med bagt rødbede, peberrod malt & estragon

165,-

HOVEDRETTER

Hopballe mølle kylling med estragon, grillet løg tomat og hønse jus

295,-

Ristet kulmule med persille ‘risotto’, fennikel og comté

365,-

Grillet Iberico gris med kålskud, dashi blanquette og aromatisk BBQ

385,-

Tilkøb af årstidens kartoffel

55,-

OST & SØDT

3 gode oste med kompot og sprødt

165,-

Solbær ‘en surprice’ – Vaniljeparfait med chokolade og bagt marengs

155,-

Citron sorbet med lime, jordskokker, citrus urter og brændt marengs

125,-

Information om allergener i maden kan fås ved henvendelse til personalet.

M E N U

6 FARVORITTER

Rimmet helleflynder med æbler, hoisin, kærnemælk og tagetes
–
Confiteret kartoffel med grillet kål, løvstikke og dansk blæksprutte
–
Ristet kulmule med persille ‘risotto’, fennikel og comté
–
Saltet oksetatar med bagt rødbede, peberrod malt & estragon
–
Grillet Iberico gris med kålskud, dashi blanquette og aromatisk BBQ
–
Citron sorbet med lime, jordskokker, citrus urter og brændt marengs

6 serveringer 995,- / 6 glas vin 695,-

4 U D V A L G T E

Rimmet helleflynder med æbler, hoisin, kærnemælk og tagetes
–

Ristet kulmule med persille ‘risotto’, fennikel og comté
–
Grillet Iberico gris med kålskud, dashi blanquette og aromatisk BBQ
–
Citron sorbet med lime, jordskokker, citrus urter og brændt marengs

4 serveringer 745,- / 4 glas vin 480,-

Frokost

Det store frokost bord

Frokostbordet består af seks serveringer, som serveres over tre omgange: Det kolde, det lune og det søde. Menuen tager udgangspunkt i klassiske danske frokostretter, fortolket med sæsonens råvarer og et morderne håndværk.

D E T K O L D E

Hjemme marineret sild med estragon og løg

Varmrøget laksemousse med spæde urter og crudité

Tatar med rødbede, peberrod og malt

–

D E T L U N E

Paneret rødspætte med remoulade og citron

Løgtærte med percorino og karse

–

D E T SØ D E

Citron, lime, brændt marengs og hvid chokolade

325,- pr person

Information om allergener i maden kan fås ved henvendelse til personalet.

A la carte

F I S K E S U P P E N

Cremet fiskesuppe med porre og fennikel, kogt på pighvar og sæsonens fisk. Serveres med hjemmebagt surdejsbrød og smør

225,-

S T J E R N E S K U D D E T

Sprødstegt rødspætter på grillet kærnemælksbrød – serveres med tørret tomat, asparges, koldrøget laks og en lun sauce Choron

265,-

O S T E N

Thise oste fermenteret honning, nødder og sprødt rugbrød

165,-

D E T S Ø D E

Citron, lime, brændt marengs og hvid chokolade

95,-

Vores menuer skifter løbende og vi tager derfor forbehold for ændringer. Information om indhold af allergener fås ved henvendelse til restaurantens personale. Alle større selskaber bedes venligst forudbestille en af menuerne. Bemærk at ved betaling med firmakort samt credit- og debit kort registreret udenfor EU, opkræves 1,89 % i gebyr.

Vi elsker vin!

Både dem med svovl og de “naturlige” usvovlede. Fra den lille ukendte vinbondes små projekter til de store klassikere. Den glæde vil vi gerne dele med så mange som muligt. Derfor er det vores målsætning at tilbyde et af NordVestjyllands mest ambitiøse vinkort, hvor der stadig vil være noget for en hver smag.

SE VINKORT