Menuen

Kammusling med dild, grillet savoykål, asie og zucchini

115,-

Skindstegt kulmule med majs, kantareller og sauce blanquette

130,-

Kylling fra Hopballe Mølle med jordskok, radicchio og urtesauce

165,-

Luftig citron med saltkaramel, havesyre og marengs

110,-

Menuen 475,-

Menuen inklusiv 4 glas vin 825,-

4 Serveringer

Koldrøget laks med rygeostsauce, sennepskorn og purløg

Tatar af lokal okse, med pebercreme, tomat og sprød couton

–

Paneret kuller med urtecreme og dild

Ristet surdejsbrød med kantareller, karse og tørret karljohan

195,-

6 Serveringer

Koldrøget laks med rygeostsauce, sennepskorn og purløg

Tatar af lokal okse, med pebercreme, tomat og sprød crouton

Rejesalat med Safran og piment d´Espelette

–

Paneret kuller med urtecreme og dild

Ristet surdejsbrød med kantareller, karse og tørret karljohan

Hummerbisque med carrot, estragon og syltet ingefær

235,-