Aften

ALA CARTE

S M Å S E R V E R I N G E R

Gordal Oliven 45,-
Chips med dip 50,-
Fennikelsalmi 85,-
Gillardeau østers med mango og citron 50,-
Surdejsbrød med Aabybro smør 45,-

FOR- & MELLEMRETTER

Kaluga-caviar med ærteis, friske ærter og macadamianødder

185,-

Tatar med pebercreme, tørret tomat, karse og crouton

165,-

Saltet kammusling med løvstikkerelish og peberrod

165,-

HOVEDRETTER

Ravioli med varmrøget bacon, ærter, mynte, spinat og parmesan

265,-

Ristet fjæsing med pak choi, blåmuslinger og hyldeblomstsauce

365,-

Grillet okse med broccoli asparges, fermenteret hvidløg og urtesauce

385,-

Tilkøb af årstidens kartoffel

55,-

OST & SØDT

3 gode oste med kompot og sprødt

165,-

Passion ‘en surprice’ – Vaniljeparfait med chokolade og bagt marengs

155,-

Danske jordbær med mascarpone,hybenrose og jordbærsorbet

145,-

Information om allergener i maden kan fås ved henvendelse til personalet.

M E N U

6 FAVORITTER

Kaluga-caviar med ærteis, friske ærter og macadamianødder
–

Saltet kammusling med løvstikkerelish og peberrod
–
Ristet fjæsing med pak choi og hyldeblomst sauce
–
Tatar med pebercreme, tørret tomat, karse og crouton
–
Grillet okse med broccoli asparges, ramsløg og fermenteret hvidløg
–
Danske jordbær med mascarpone,hybenrose og jordbærsorbet

6 serveringer 995,- / 6 glas vin 695,-

4 U D V A L G T E

Saltet kammusling med løvstikkerelish og peberrod
–

Ristet fjæsing med pak choi og hyldeblomst sauce
–
Grillet okse med broccoli asparges, ramsløg og fermenteret hvidløg
–
Danske jordbær med mascarpone,hybenrose og jordbærsorbet

4 serveringer 745,- / 4 glas vin 480,-

Frokost

Det store frokost bord

Frokostbordet består af seks serveringer, som serveres over tre omgange: Det kolde, det lune og det søde. Menuen tager udgangspunkt i klassiske danske frokostretter, fortolket med sæsonens råvarer og et morderne håndværk.

DET KOLDE

Nye danske kartofler med røget makrel og løvstikke
–
Koldrøget laks med syrnet fløde, dild og peberrod
–
Tatar af okse med pebercreme, tomat og karse

DET LUNE

Grillet pak choi med hyldeblomst sauce
–
Sprødstegt vesterhavsfisk med sauce tatar

DET SØDE

Danske jordbær med mascarpone og jordbærsorbet

345,- pr person

Information om allergener i maden kan fås ved henvendelse til personalet.

Frokost

A la carte

S T J E R N E S K U D D E T

Sprødstegt fisk med håndpillede rejer, koldrøget laks, asparges, tomat og smør sauce

265,-

P A R I S E R B Ø F F E N

Grillet dansk oksebøf med peberrod, kapers, rødbede, løg og øko-æggeblomme

265,-

O S T E N

Udvalg af gode oste, sprødt og sødt.

165,-

D E T S Ø D E

Danske jordbær med mascarpone og jordbærsorbet

95,-

Vores menuer skifter løbende og vi tager derfor forbehold for ændringer. Information om indhold af allergener fås ved henvendelse til restaurantens personale. Alle større selskaber bedes venligst forudbestille en af menuerne. Bemærk at ved betaling med firmakort samt credit- og debit kort registreret udenfor EU, opkræves 1,89 % i gebyr.

Vi elsker vin!

Både dem med svovl og de “naturlige” usvovlede. Fra den lille ukendte vinbondes små projekter til de store klassikere. Den glæde vil vi gerne dele med så mange som muligt. Derfor er det vores målsætning at tilbyde et af NordVestjyllands mest ambitiøse vinkort, hvor der stadig vil være noget for en hver smag.

SE VINKORT