Aften

ALA CARTE

S M Å S E R V E R I N G E R

Leccine oliven 45,-
Comte kiks 50,-
24 måneders Iberico skinke 85,-
Friteret østers med aromatisk BBQ 50,-
Surdejsbrød med Aabybro smør 45,-

FOR- & MELLEMRETTER

Lynstegt tun med ponzu, kinaradise og peberrod

165,-

Grillet jomfruhummer med spæde ærter, urteemulsion, friskost og asie

165,-

Stegt brissel med kålskud,syltede svampe og sherry sauce

165,-

HOVEDRETTER

Ravioli med braiseret lam fra Mors, salvie, brunet smør og tomat

245,-

Ristet havkat med smørdampede hvide asparges og sauce
mousseline

365,-

Iberico gris med grillet grønne asparges.ramsløg og batak peber

385,-

Tilkøb af årstidens kartoffel

55,-

OST & SØDT

3 gode oste med kompot og sprødt

165,-

Solbær ‘en surprice’ – Vaniljeparfait med chokolade og bagt marengs

155,-

Rabarber med vanilje creme,citrus og rabarbersorbet

125,-

Information om allergener i maden kan fås ved henvendelse til personalet.

M E N U

6 FAVORITTER

Lynstegt tun med ponzu, kinaradise og peberrods
–
Confiteret kartoffel med syltet grøn tomat, løvstikke og dansk blæksprutte
–
Ristet havkat med smørdampede hvide asparges og sauce mousseline
–
Stegt brissel med kålskud,syltede svampe og sherry sauce
–
berico gris med grillet grønne asparges,ramsløg og batak peber
–
Rabarber med vanilje creme,citrus og rabarbersorbet

6 serveringer 995,- / 6 glas vin 695,-

4 U D V A L G T E

Lynstegt tun med ponzu, kinaradise og peberrods
–

Ristet havkat med smørdampede hvide asparges og sauce mousseline
–
Iberico gris med grillet grønne asparges, ramsløg og batak peber
–
Rabarber med vanilje creme,citrus og rabarbersorbet

4 serveringer 745,- / 4 glas vin 480,-

Frokost

Det store frokost bord

Frokostbordet består af seks serveringer, som serveres over tre omgange: Det kolde, det lune og det søde. Menuen tager udgangspunkt i klassiske danske frokostretter, fortolket med sæsonens råvarer og et morderne håndværk.

DET KOLDE

Marineret sild med estragoncreme, grillet og syltet løg
–
Koldrøget laks med sennepscreme, dild og peberrod
–
Vildtspegepølse med confiteret løgcreme, kantareller og ramsløgkapers

DET LUNE

Smørdampede hvide asparges med sauce mousseline og boghvede
–
Sprødstegt vesterhavsfisk med sauce tatar

DET SØDE

Mazarin med hvid chokolade og rabarbersorbet

325,- pr person

Information om allergener i maden kan fås ved henvendelse til personalet.

A la carte

F I S K E S U P P E N

Cremet fiskesuppe med porre og fennikel, kogt på pighvar og sæsonens fisk. Serveres med hjemmebagt surdejsbrød og smør

225,-

Smørdampede hvide asparges med rejer og sauce mousseline

265,-

O S T E N

Udvalg af gode oste, sprødt og sødt.

165,-

D E T S Ø D E

Mazarin med hvid chokolade og rabarbersorbet

95,-

Vores menuer skifter løbende og vi tager derfor forbehold for ændringer. Information om indhold af allergener fås ved henvendelse til restaurantens personale. Alle større selskaber bedes venligst forudbestille en af menuerne. Bemærk at ved betaling med firmakort samt credit- og debit kort registreret udenfor EU, opkræves 1,89 % i gebyr.

Vi elsker vin!

Både dem med svovl og de “naturlige” usvovlede. Fra den lille ukendte vinbondes små projekter til de store klassikere. Den glæde vil vi gerne dele med så mange som muligt. Derfor er det vores målsætning at tilbyde et af NordVestjyllands mest ambitiøse vinkort, hvor der stadig vil være noget for en hver smag.

SE VINKORT