Menuen

Let syltet makrel med peberrod, macadamianød og fermenteret tomat

130,-

Ristet havkat med nye ærter, hvide asparges, citron og valle sauce

140,-

Grillet ‘Presa’ med røget aubergine, ramsløg, syltet kumquats og sichuan peber

165,-

Passionsfrugt med parfait, brændt marengs og chokolade

120,-

Menuen 500,-

Menuen inklusiv 4 glas vin 895,-

4 Serveringer

Koldrøget laks med rygeost, radiser og karse

Vildtspegepølse med selleri og  ramsløg

–

Friteret Croquette af oksekæbe

Gratineret kartoffelkompot med trøffel og grillet palmekål

195,-

6 Serveringer

Koldrøget laks med rygeost, radiser og karse

Lun stegt sild med sennepcreme og løg

Vildtspegepølse med selleri og  ramsløg

–

Farseret rødtunge med urter og rødløgs crudité

Friteret Croquette af oksekæbe

Gratineret kartoffelkompot med trøffel og grillet palmekål

245,-