Forretter

Røget laks med sprødt forårsgrønt, ”mormor” dressing og peberrod
–
Saltet helleflynder med syltet grøn tomat, grillet citron og havesyre

Mellemretter

Cremet hummerbisque med syltet fennikel og karotter 
–
Stegt kulmule med persillepure, ristet kålskud og røget muslingesauce

Hovedretter

Grillet dansk okse culotte med urter, løg og trøffelsauce
*Erstat med oksemørbrad. +65,-
–
Stegt unghane med løgsoubise, spæde karotter og svampesauce
–
*Hovedretterne serveres med marineret grønt, kartofler og ekstra sauce a part

Desserter

Saltkaramel parfait med luftig ”citronfromage”, havesyre og sprød marengs
–
Syltede mørke bær med mørk Valrhona chokolade i teksturer

3 retter 545,- Pr person

4 retter 665,- Pr person